Trigo duro
El trigo duro tiene un alto valor nutritivo, con elevado contenido de gluten y entre un 12 % y 14 % de proteínas. Se utiliza principalmente en la elaboración de pan, pastas y la sémola del cuscús.
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El trigo duro tiene un alto valor nutritivo, con elevado contenido de gluten y entre un 12 % y 14 % de proteínas. Se utiliza principalmente en la elaboración de pan, pastas y la sémola del cuscús.
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